Bei der Essenzubereitung ist das Kochen der energetisch intensivste Prozess in der Küche, dicht gefolgt vom Abwaschen. Das eigentliche Kochen ist das Erhitzen auf den Siedepunkt von 100 °C. in der Umgangssprache gehört aber auch das Braten, Garen, Dünsten, Dämpfen, Dampfkochen und die ...